Karadeniz’de kahvaltıların vazgeçilmez klasiğidir. Ama bir balıkçıya veya köfteciye gittiğinizde, sofraya mutlaka başlangıç olarak da gelir. Her evde farklı farklı yapılır. Sizin de öneriniz varsa bize yazabilirsiniz.
Malzemeler
- ¼ bağ maydanoz
- 2 dal nane
- 3 yemek kaşığı un
- ¾ su bardağı su
- tuz
- 4 yumurta yumurta
- sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle maydanoz ve naneyi ince ince doğrayın.
- Derin bir kaba unu koyup, içine suyu ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.
- Doğradığınız nane ve maydanozu koyup karıştırın. Tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
- Sonra yumurtaları ekleyip çok çırpmadan karıştırın.
- Tavanın yüzeyini kaplayacak kadar sıvı yağ dökün. Isınınca kayganayı döküp tavanın kapağını kapatın. Bir tarafı pişince kapağıyla ters çevirin. Tekrar biraz yağlayıp diğer tarafını pişirin.
- Kaygananın ince olmasını istiyorsanız harcı az ama biraz daha kalın olmasını istiyorsanız fazla dökebilirsiniz.
