Köri ve Yumurtalı Karnabahar Salatası

Bize güvenin ve hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli olan bu aromatik salatayı mutlaka deneyin.

Malzemeler

• 1 orta boy karnabahar
• 1 soğan, piyazlik 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı köri
• 4 yumurta
• 100g yoğurt
• 50g mayonez
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 limon, 1’i içine sıkılacak ikincisi 4-6 dilim halinde süsleme için olacak
• 10 gr tarhun
• tuz ve karabiber

Yapılışı

1. Fırını 230°C’ye fanlı ayarda ısıtın.
2. Karnabaharları büyük bir kapta soğan, yağ, 2 çay kaşığı köri tozu, ¾ çay kaşığı tuz ve bol biberle karıştırın. Birleştirdikten sonra, yağlı kagıt kaplı büyük bir fırın tepsisine yayın ve altın rengi olana kadar, 15 dakika pisirin. Soğuması için kenara alın.
3. Orta boy bir tencereye bol su doldurun ve kaynatın yumurtaları ekleyin10 dakika kaynatın. Yumurtaları soyun, büyük bir kaba koyun ve büyük parçalar oluşturmak için bir çatalın arkasıyla kabaca ezin.
4. Ayrı bir küçük kapta yoğurt, mayonez, kalan 1 çay kaşığı köri, pul biberinin yarısı, kimyon, limon suyu ve ¼ çay kaşığı tuzu karıştırın. Sosu, karnabahar, soğan ve tarhunla birlikte yumurtalara ekleyin. İyice karıştırın, karışımı büyük bir tabağa alın, ardından kalan pul biberleri serpin ve limon dilimleriyle birlikte servis yapın.