Sevmeyen ve denemeyen yoktur. Adım adım doğru yaparsanız sonuç mükemmel…
Malzemeler :
Tabanı için;
- 2 paket burçak bisküvi
- 100 gr tereyağ
- 1 su bardağı şeker
- 3 paket labne peyniri [500 gr]
- 1 paket krema
- 5 yemek kaşığı un
- 2 limonun suyu ve rendesi
- 1 paket vanilya
- Limonlu Sosu için;
- 45 gr. tereyağ
- 110 gr. toz şeker
- 1 yumurta
- 1 veya 2 limon suyu
Süslemek için;
- 1 kare bitter çikolata
Yapılışı:
- Burçak bisküviler rondodan geçirilir.
- Kelepçeli kalıba konup üzerine erimiş tereyağı eklenip yoğrulur.
- Bu karışım kalıbın dibine iyice bastırılarak yayılır.15 dk dolapta dinlendirilir.
- Yumurta, şekerle çırpılır. Vanilya eklenir. Diğer malzemeler de eklenip çırpılır. Son olarak labne peyniri eklenir. Çırpılır.
- Bu karışım kelepçeli kalıptaki bisküvilerin
- 160-170 derecede üzeri sertleşene kadar pişirilir. Cheesecake fırından çıkıp soğuduktan sonra üzeri için krema kaynama noktasına kadar ısıtılıp
- ocak kapatılır. İçine bitter çikolatalar atılıp eritilir.
- Bu karışım soğumuş olan cheesecake üzerine dökülüp donması için buzdolabına konur.
- Eritilmiş beyaz çikolata ile süslenir.
- Sosunun Hazırlanışı
- Bütün malzemeler karıştırılır. Benmari usulü pişirilir. Kekin üzerine yayılır.7-8 saat dolapta
- dinlendirilir. Servis yapılır
Şefin Notu:160-170 derecede ağır ağır pişirilmeli.
Bu tarif Evdenyiyelim editörü Ebrar Baki Kaya tarafından üretilmiştir.
