Gösterişli çok lezzetli harika bir ana yemek. İster pilav ister erişte eşliğinde sunabilirsiniz.
Malzemeler:
Köfte için:
- 500 gr yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı galete unu
- Yarım su bardağı soğuk su
- 1 tatlı Kaşığı toz biber
- Maydanoz
- 1tatlı Kaşığı 7 çeşit bahar
- 1 tatlı Kaşığı tuz
İç harcı için:
- 400 gr mantar
- Yarım kırmızı biber
- Yarım yeşil biber
- Bir kase ıspanak
- Tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Tozbiber
Beşamel sos için:
- Yarım su bardağı süt
- 1 kaşık tereyağı
- 1,5 tatlı kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- kaşar peynir rendesi
Yapılışı:
- Köfte için: soğanı robottan çekin. Tüm malzemeyi yoğurma kasesine alıp su ekleyerek iyice yoğurun. 8 beze yapıp geniş ince şekilde çanaklar yapın. Buzdolabına kaldırıp dinlenmeye bırakın.
- Tavaya yağı ve mantarları koyup yüksek ateşte mantarları sulanmadan kavurun. Biberleri ekleyip biberler hafif ölene kadar pişirin. Kavururken bir kaşık tereyağı ekleyin. En son ıspanağı ve baharatı tuzu ekleyip karistirin.5 dakika kadar pişirip altını kapatın
- Mantarları köftenin içine doldurun. Dilerseniz köfteleri önceden biraz fırında kızartabilirsiniz.
- Beşamel sos için: Tereyağını ve sıvıyağı ocağa alın. Tereyağı eriyince unu ekleyip kokusunu çıkana kadar kavurun.
- Sütü ekleyip koyulaşana kadar pişirin, son tuzu ve karabiberi ekleyip altını kapatın.
- Mantarların üzerlerine beşamel sosu döküp yarım saat 200 derece fırında köfteleri pişirin. Sonra kaşarı ekleyip yarım saat daha pişirip servis yapın.
Bu tarif Zeynep Gumus (@zeynolu_tatlar)tarafından üretilmiştir.
Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz
