Ramazan gelince sofralarımızda elbet tatlı bulunur . Ve akla en çok gelen Ramazan tatlısı ya Güllaçtır ya Kemalpaşa..
Malzemeler:
Kemalpaşayı hazırlamak için:
- 1 paket Kemalpaşa tatlısı
- 750 gr şeker
- 1 lt su
Muhallebisi için:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 vanilya
- 50 gr bitter çikolata
Üzeri için:
Toz fındık veya fıstık
Yapılışı:
- Unu ve nişastayı tencereye alıp sütün yarısını ekleyelim güzelce un topaklanmadan karıştıralım. Sütün kalan kısmını ve şekeri de ekleyip ocağa alalım. Devamlı karıştırarak muhallebiyi pişirelim.
- Göz göz kaynayınca tereyağını ekleyip hızlıca çırpalım. Ocağın altını kapatıp vanilyayı ekleyelim ve karıştıralım. Sonrasında çikolatayı ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Kremamız artık hazır soğuması için bir yere alalım yüzü kurumasın diye ara ara karıştırmayı unutmayalım.
- Gelelim Kemalpaşaları pişirmeye: Geniş bir tencere de suyu ve şekeri ocağa alalım. Seker eriyip su kaynamaya başladığında Kemalpaşaları ekleyelim. Ocağın altını kısıp ara ara çevirerek tatlıyı pişirelim (takriben 15/20 dk)
- Pişen Kemalpaşaları şerbetten çıkarıp bir tepsiye alalım
- Kemalpaşa ve krema soğuyunca Kemalpaşaları ortadan ikiye kesip servis yapacağımız tabağa kestiğimiz kemal paşanın yarısını dizelim, diğer yarısını tepside bırakalım .
- Hepsini kestikten sonra krema sıkma torbasına kremayı döküp kemalpaşaların üzerine sıkalım ve tepsideki Kemalpaşayı üzerine kapatalım. Ve tekrar krema sıkalım. (Sıralama Görselde gördüğünüz gibi olacak.)
- Üstünü süslemek için de fındık veya fıstık serpelim.
Yapım ve Fotoğraf:Evdenyiyelim,@ebraremm
