Bir yerlerde yiyince “aaa ne güzelmiş bu kuskus” deriz ama evlerimizde çok yapmayız. Haşlanmış kuskusun yine haşlanmış pancar ve ceviz ile birlikteliğinden ortaya şahane bir lezzet çıkıyor denemeyen çok şey kaybeder.
Malzemeler
- 2 adet orta boy pancar
- 150 gr kuskus
- ince kıyılmış dereotu
- iri kıyılmış ceviz
- sızma zeytinyağı
- limon
- nar ekşisi
- taze çekilmiş karabiber
- tuz
Yapılışı
- Öncelikle pancarları düdüklü tencerede de haşlayarak işe başlayalım.
- Kuskusu derin bir tencerede tuz eklediğiniz su içerisinde haşlayın. Kuskus çok çabuk pişer kontrol etmeyi unutmayın
- Kuskus haşlanırken pancarları da minik küpler şeklinde kesin, dereotunu incecik kıyın ve cevizi iri bir şekilde kıyın. Dereotu ve cevizin bir kısmını salatanın üzerine serpmek için ayırın.
- Bir kase içerisine sızma zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyerek salatanın sosunu hazırlayın. Dilerseniz nar ekşisi eklemeye bilirsiniz.
- Süzdüğünüz kuskusu büyükçe bir kab içerisine alın, hazırladığınız malzemeleri ve salata sosunu da ekleyerek harmanlayın. Tadını kontrol ederek ilavelerde bulunabilirsiniz.
- Salata servisine aldığınız pancarlı kuskus salatanızın üzerine ayırmış olduğunuz dereotu ve cevizi serperek servis yapabilirsiniz.
Tarif ve fotoğraflar: evdenyiyelim, mlkdmrcgl
One Comment