Rus mutfağına ait olan piliç emense tarifi oldukça kolay ve az malzeme ile hazırlayabileceğimiz bir lezzet.
Malzemeler:
- 10 adet şinitzel
- 1 kg ıspanak
- 3 adet soğan
- 1 paket dolmalık fıstık
- 1 su bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 4 yemek kaşığı rendesi kaşar peynir
- Tuz
- Karabiber
Beşamel sos için:
- 1/5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Etler bir kaba alınarak üzerine süt, sıvıyağ, tuz ve karabiber eklenerek 1 saat marine edilir.
- Isıtılmış 210 derece fırında 30-35 dk pişirilir. Ispanak yıkanır ve ince ince doğranır.
- Soğanlar çok ince doğranır, sıvıyağda sotelenir. Ispanak ve dolmalık fıstık ilave edilip kavrulur.
- Tuz ilave edilip ıspanak saldığı suyu çekinceye kadar pişirilir. Tavuk fırından çıkarılarak üzerine ıspanak yerleştirilir.
- Beşamel sos için tavaya tereyağı koyularak eritilir. Un eklenerek hafif kavrulur ve süt ilave edilir .
- Göz göz olunca ocaktan alınıp tavuğun üzerine yayılır. Üzerine kaşar rendesi serilerek fırında kaşar kızarana kadar pişirilir.
- Sıcak servis edilir.
Yapım ve Fotoğraf:Evdenyiyelim,@ebraremm
