Simit yapmanın en güzel tarafı en çok sabretmeyi öğretiyor tüm sabırsızlara… Dilerseniz tam buğday unu ile de yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 470 gr un
- 50 gr irmik
- 100 gr aktif eksi maya (yoksa 1 paket toz maya)
- 60 gr. süt
- 200 gr su
- 20 gr seker
- 12 gr tuz
- 25 gr tereyağı (veya zeytinyagi)
- 5 6 kaşık pekmez 3 4 kaşık sıcak su
- 300 gr kadar kavrulmuş susam
Yapılışı
- Yag haric tum malzemeyi yogurun. Yogurma bitince az az yagi yediriniz. 3.5 4 saat uzerini kapatip bekletin.
- Arada hamuru 3 kez katlayin. Mayalandiktan sonra 110 grlik bezeler hazirlayin. Bu sekilde bir sure bekletin.
- Sonra bezeleri fitil haline getirin. Hamurun esneyip uzamasi için dinlendirin.
- Elinizin altinda avuc icleri ile hamuru serit halinde uzatin. Iki ucundan ters yönlere bükerek ikiye katlayin iki ucunu birlestirip yapistirin. Once pekmez ve su karisimina ardindan susama batirip tepsi mayasini aldirin .
- Tepsi mayasini aldiktan sonra 230 derecede 20 dakika pisirin. Afiyet olsun.
