Malzemeler:
- 600-700 gram tavuk göğsü (ince dilimlenip biraz dövüyoruz tavukları. Aşırı da inceltmeyin.)
- Tavukları bulamak için;
- 1 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz
Sosu için;
- 7-8 adet mantar
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 paket krema
- 1 su bardağından 1 parmak eksik süt
- 1,5 tatlı kaşığı nişasta (Yarım çay bardağı su ile açılacak)
- Tuz, karabiber, karışık baharat
- 1 avuç maydanoz
Yapılışı:
- Tavuk etlerini arkalı önlü tuzlayıp, kenarda bekletiyoruz.
- Derin bir tavada sıvı yağı kızdırıp tüm sebzeleri içine atıyoruz.
- Kavrulan sebzelerin üzerine sütü, kremayı, nişastayı, baharatları ve doğranmış maydanozları ekleyip 5 dakika kaynatıyoruz.
- Tavuklar için tavaya yağ ekleyip kızdırdıktan sonra, tavuğu önce una, sonra çırpılmış yumurtaya son olarakta galeta ununa buladıktan sonra tavaya alıp önlü arkalı güzelce kızartıyoruz.
- Sıcak tavukların üzerine sosu döküp servis ediyoruz.
Sıcak servis etmeni tercih ederiz
Bu tarif Evdenyiyelim editörü Ebrar Baki Kaya tarafından üretilmiştir.
