Damak Şenlendiren Soslu Köfteyi denemelisiniz.
Malzemeler
- 250 gr kıyma
- 1 yumurta
- 55 gr ekmek
- 1 diş sarımsak
- maydanoz
- Galeta unu ( gerekirse )
- tuz
- biber
Sosu için;
- 250 gr domates püresi
- Yarım soğan
- 1 havuç
- Yarım bardak su
- 1 dal biberiye ( veya maydanoz )
- sızma zeytinyağı
- tuz
Yapılışı
- Köfteleri hazırlamakla başlayın : Kıymayı bir kaseye alın, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin .
- Ekmeği süt ile yumuşatın, bir diş sarımsak ve bir avuç maydanozla birlikte doğrayın . Kıymaya ekleyin yoğurun.
- Karışım biraz fazla yumuşaksa biraz galeta unu ekleyin.
- Avuç içlerinizle ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve bir süre kenarda bekletin.
- Soğanı , havucu doğrayın ve sebzeleri bol sıvı yağ ile birlikte geniş bir tencereye koyun.
- Birkaç dakika kızartın , ardından köfteleri ekleyin . Hafifçe çevirerek orta ateşte kızarmalarına izin verin
- Suyu ekleyin ardından domates püresini dökün
- Tekrar kaynatın, tuzlayın ve isterseniz bir tutam kırmızı biber ekleyin. Köfteleri birkaç kez çevirerek 20-25 dakika pişirin. Sos çok kurursa, bir damla et suyu veya sıcak su serpin.
- Pişirildiğinde kıyılmış biberiye veya maydanozla tatlandırın.
