Bir çoğumuz hayalindeki sütlaç tarifini arar durur. Anne lezzetini aradığımız tatlıyı bir türlü tutturamayız. Sizi bu dertten kurtaracak bir sütlaç tarifimiz var. İlk püf noktası sütü uzun uzun kaynatarak yarıya düşürmek. Diğerleri tarifimizde…
Malzemeler
- 1 Litre Manda Sütü
- 40 g pirinç
- 40 g nişasta
- 200 Kilo Şeker
- 1 avuç Hindistan Cevizi
- 10 g tereyağı
Yapılışı
- 1 avuç Hindistan cevizi keseye konulur. Süt, Hindistan cevizi ve 25 gram tereyağı bir tencereye alınır ve kaynatılır.
- Pirince üzerini bir parmak geçecek şekilde su eklenir ve kalan 25 gram yağ konulur, haşlanmaya başlanır.
- Nişasta süt yardımıyla yoğun kıvamlı olacak şekilde açılır. Kaynayan sütten Hindistan cevizi kesesi alınır, şeker ve haşlanmış süzülmüş pirinçler eklenir. Son olarak bağlamak için yoğun kıvamda açılmış nişasta eklenir.
- Bağlama işlemi gerçekleştikten sonra ocaktan alınır, kâselere aktarılır. Kâselere konulan sütlaçlar bir tepsiye dizilir tepsinin içine buz küpleri konulur ve fırına verilir.
- Fırınlama işlemi fırının ısısına göre 10 ya da 15 dakika sürebilir iyi takip etmelisiniz çok yanık olsun istemeyiz.
- Fırından çıktıktan sonra soğutulur ve servis edilir.
- Afiyet olsun.
Tarif ve fotoğraflar: Evdenyiyelim
