Bu lezzetli Meksika tatlısı son derece hafif, enfes bir tatlıdır. Tres leches keki, üç çeşit sütle ıslatılmış bir pandispanyadır. Kek sıvıya doymuş olsa da yoğun değildir.
Malzemeler
- 1 ½ su bardağı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ su bardağı tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı beyaz şeker
- 5 yumurta
- ½ çay kaşığı vanilya özü
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 400 litre yoğunlaştırılmış süt
- 350 litre buharlaştırılmış süt
- 1 ½ su bardağı kremşanti
- 1 su bardağı beyaz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Yapılışı
Fırını 175 derece C önceden ısıtın. 9×13 inçlik bir fırın tepsisini yağlayın ve unlayın.
Un ve kabartma tozunu birlikte eleyin; kenara koyun
Şeker ve tereyağını büyük bir kapta hafif ve kabarık olana kadar bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın. Yumurta ve vanilya ekleyin; iyice çırpın. Yavaş yavaş un karışımını ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Hamuru tepsiye dökün.
Önceden ısıtılmış fırında ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Çatalla pastayı her yerinden delin; oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Tam yağlı sütü, yoğunlaştırılmış sütü ve buharlaştırılmış sütü bir kapta karıştırın; Soğuyan kekin üzerine dökün ve soğumaya bırakın.
Krem şanti, kalan 1 su bardağı şeker ve 1 çay kaşığı vanilyayı soğutulmuş cam veya metal bir kapta elektrikli bir karıştırıcı ile kalınlaşana kadar çırpın. Dolgunun üstüne dilediğiniz gibi yayın. Servis yapana kadar pastayı buzdolabında saklayın.
Tarif: Lindsey Balıkçı
