Sevgili Beyza Yücel’in çok severek yaptığımız bu tarifini mutlaka denemelisiniz. Hem çok hafif hem aşırı lezzetli…
Malzemeler
- 1 lt süt
- 50 gr un
- 20 gr nişasta
- 50 gr beyaz çikolata
- 100 ml krema
- 50 gr toz Antep fıstığı veya ceviz
- 150 gr toz şeker
- Baklava kıtırı için malzemeler
- 3-4 yemek kaşığı kadar sade yağ
- 5-6 adet baklava yufkası
- 2 yemek kaşığı kadar toz şeker
- pirinç fıstık veya ceviz
Yapılışı
- Baklava Kıtırının hazırlanması
Muhallebiyi pişirmeden önce baklava kıtırını hazırlayıp kenara alın.
Büyükçe bir tava içerisine sade yağı ekleyin ve ufaladığınız baklava yufkalarını ve toz şekeri ekleyin.
Orta ateşte altın rengini alana kadar kavurun son olarak pirinç fıstık ( iri taneli Antep fıstığı) da ekleyerek kenara alın. - Muhallebinin hazırlanışı
Sütü bir tencereye boşaltıp un ve nişastayı ekleyin. Bir çırpma teliyle iyice çırpın ve ocağa alın.
Fıstığı veya cevizi ekleyerek devamlı karıştırmaya devam edin.
Orta ateşte karıştırarak pişirdiğiniz muhallebi kaynamaya başladıktan sonra toz şekeri ve beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın, birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alın.
Ocaktan aldığınız muhallebiyi ısıya dayanıklı büyük bir cam kaseye alın ve kabuk bağlamaması için üzerini streç folyo muhallebiye temas edecek şekilde kapatın ve ılınması için kenara alın. dolaba kaldırın.
Ilıyan muhallebinin içerisine 100 ml krema ekleyip mikserle 5 dakika kadar çırpın, muhallebiniz hazır. - Servis kaselerine önce bir miktar muhallebi ekleyip üzerine bir yemek kaşığı kadar baklava kıtırı ilave edin.
Üzerine tekrar muhallebi ilave ederek tüm kaseleri tamamlayın.
Her kasenin üzerini streçle kapatarak buzdolabına kaldırın ve servis yapacağınız zaman bolca baklava kıtırı ve ektra toz fıstık veya ceviz ekleyerek sunumlarınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yapım ve fotoğraflar: Evdenyiyelim, @mlkdmrcgl
