Orta Doğunun mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan falafel, nohut, kuru baharatlar ve yeşillik kullanılarak hazırlanıyor. Yanında bir de yoğurtlu ve tahinli sos eklenince tadına doyulmaz bir hale geliyor. Lübnan mutfağı’nda çok yaygın olarak yapılan bu lezzet Vejetaryen ve vegan beslenmeyi tercih edenler için de bulunmaz bir alternatif.
Malzemeler
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 adet sarımsak
- 3,5 su bardağı nohut (450gr.)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 avuç maydanoz
- 4 yemek kaşığı Mısır unu
- tuz, karabiber, kimyon, toz biber
Yoğurtlu Tahinli Sos
- Çeyrek su bardağı tahin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 sarımsak rendesi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- llk önce soğan, sarmısak ve havucu rondodan geçiriyoruz.
- Ardından nohutu ekliyoruz.
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı limonu ekliyoruz.
- 1 avuç maydanoz ekleyip rondoda karıştırıyoruz.
- Ardından tuz, kimyon, karabiber ve toz biberi ekliyoruz.
- Son olarak 4 yemek kaşığı mısır unu ekliyoruz kıvamı çok koyu olmamalı hafif ele yapışan bir hamur olmalı.
- Sonra tabağa alıyoruz.
- Hamur haline gelince şekil verip 220derece fırında yaklaşık 20dk pişiriyoruz.
- Ardından sos malzemelerimizi hazırlıyoruz yanında servis ediyoruz.
Tarif: Evdenyiyelim, @mutfakhanem
