Canınız tatlı çektiğinde zahmetsiz ve kolay bir tatlı arayanlara göre irmik helvası.
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik(300 gr)
- 1 su bardağı erimiş süzülmüş tereyağı(175 gr)
- 3 – 3.5 su bardağı toz şeker
- 3 – 3.5 su bardağı süt
- 1 kahve fincanı dolmalık fıstık (40 gr)
servis için :
- dondurma ve tarçın
Yapılışı:
- Tereyağı eritip süzün hiç tortusu kalmasın ve tencereye alın ısınınca önce fıstıklar kavrulunca da irmiği ilave edin ve kısık ateşte en az 20 dk kavurmaya dikkat edin.
- Tencerenin kalın dipli olmasını tercih edin çünkü kavurma işlemi uzun olacağından irmiklerin yanmaması gerekir.
- İrmikler kavrulmaya devam ederken su ve şekeri ayrı bir yerde ısıtın ve sıcak tutun.
- Kavrulma süresi sona erince şekerli suyu irmiklere yavaşça ilave edin ve bu arada hızlıca karıştırmaya devam edin.
- Suyu hemen çekmez endişe etmeyin ve çok kısık ateşte 10 dk demlendirin. Altını kapatınca 15 dk dinlendirmeden servis yapmayın.
Yapım ve Fotoğraf: Evdenyiyelim,@ebraremm
