Kremalı çorba arayanlar için vitamin deposu olabilecek bir çorba, kabak çorbası. Kabak sevmeyene bile kabak sevdirecek bir tarif muhakkak deneyin…
Malzemeler
- 5-6 adet kabak
- 2 adet patates
- 1 kuru soğan
- 3 çorba kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket 200 ml krema
- 2 It su -tuz-karabiber
Yapılışı
- Kabak patates ve soğanın kabuklarını soyuyoruz
- Diger tarafta çorba tenceresine tereyağı ocağa alıyoruz eriyince unu ilave edip , rengi hafif dönünceye kadar kavuruyoruz.
- Sonrasında üzerine doğranmış sebzeleri ekliyoruz ve 3-4 dakika daha kavrauyoruz
- Et suyu ilavesiyle pişmeye bırakıyoruz ta ki sebzelerimiz yumuşayıncaya kadar. ( bu asama için düdüklü tencere kullanılırsa hem enerjiden tasarruf etmiş , hem besin değerini muhafaza etmiş oluruz. )
- Sebzeler yumuşayınca bir blender yardımı ile çorbamızı pürüzsüz olana dek karıştırıyoruz.
- Çorba kısık ateşte kaynamaya devam ederken dilerseniz dereotu ve krema alternatif olarakda sütte olabilir ilave ediyoruz.
- Ocağın altı oldukça kısık olsun, 10-15 dk sonra da tuz ve karabiber ilave ediyoruz.
- Tercihe göre derotu ile servis edebiliriz.
Yapım ve Fotoğraf: Evdenyiyelim, @ebraremm
