Kabak Lazanya Nasıl Yapılır?
Gerçekten lazanya makarna yapraklarini aratmayan lezzette oluyor… İsteyen iç harcı olarak kıyma yerine mantar kullanarak vejetaryen versiyonunu da pisirebilir.
Malzemeler
- 3 Adet Büyük boy kabak
- 250 g Dana Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Yapraklı Kereviz Sapı
- 1 Diş Sarmaısak
- 4 YK Zeytinyağı
- 1/2 SB Kaşar rendesi
- 4 Adet Kestane Mantarı
Beşamel Sos İçin
- 2 YK Tereyağ
- 1,5 YK Un
- 1,5 SB Süt
- 2 YK Krem Peynir
- Yeterince Muskat rendesi ve karabiber
Talimatlar
- Soğanı kavurun kıymayı ilave edin. Kavrulan harca rende havuç ince doğranmış mantar, kıyılmış kereviz sapı ve sarmısak ilave edin bir süre daha kavurun
- Kabakları ince kesici yardımıyla uzun uzun kesin.Besamel sos için tereyağını eritin kısık ateşte un ile kavurun.Azar azar sütü ilave edin kısık ateşte devamlı karıştırın. Krem peynir Muskat, karabiber ilave edin.
- Dilimlenmis kabakları yağlanmış fırın tepsisine dizin arasına biraz beşamel sürün ve üzerine bir kat daha kabak yerleştirin. Harci yayın ve bir kat daha kabak yerleştirin. Ayni lazanya mantığı ile katları oluşturun. Son olarak üzerine kalan sosu yayıp folyo ile tepsinizi kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 C 30 dakika pişirin. Tepsinin folyosunu açıp kaşar peyniri ilave edin eriyinceye kadar firinlayin. Ilık servis yapın. Servis öncesi zeytinyağı gezdirmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun…
