Kaşık Çorbası (Anadolu Çorbası)

Bakliyatlardan gelen lezzeti anlatacağız bugün .

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur 1 yemek kaşığı pirinç
• 500ml su
• 200ml tavuk suyu / et suyu

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• haşlama suyu

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tane küçük soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığ pul biber
• 1,5 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:

• Tüm bakliyatları yıkayıp 15-20 dk haşlayın. Karasuyu nedeniyle yeşil mercimeği ayrı yerde haşlayabilirsiniz.

• Ayrı bir yerde terbiyeyi hazırlayıp 1 kepçe haşlama suyundan ilave edin ve terbiye ısınana kadar çırpın.
• Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.

• Bir tavada yağı ve yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşene kadar kavurun. Baharatları ekleyip 1-2 dk kızıdırın ve çorbaya ekleyip servis yapın.

Bu tarif Evdenyiyelim editörü Ebrar Baki Kaya tarafından üretilmiştir.