Bu böreği mutlaka denemelisiniz. Hani sağlıklı yiyeceklerin çok lezzetli olmadığı ile alakalı bir önyargı vardır ya, bunu yiyince tüm bu önyargılara son vereceksiniz. Böyle bir lezzet yok, çok net! Ayrıca pırasa tüketmek, kronik iltihap riskini azaltmada da yardımcı olur.
Malzemeler
Hamur harcı için;
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (geceden ıslatılıp rondolanmış)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kabartma tozu
Pırasalı harç için;
- 6 adet pırasa (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- 80 gr kadar beyaz peynir
Üzeri için;
- susam
Yapılışı
- Mercimeği süzüp, haşlamadan rondoda çekin.
- Sonra diğer malzemeleri ekleyip hepsini beraber bızlatın.Bu börek harcimiz oldu.
- İç harç için ince ince doğradığıniz pırasaları zeytinyağında soteleyin, içine tuz karabiber atın.
- Hamur harcının yarısını uygun fırın kabina yayın, üstüne hazırladığınız iç harç ve peynir, en üste de kalan hamur harcını dökün. Susam serpin.
- 180 derecede alt üst 30 dakika, sonra tepsiyi fırının tabanına yerleştirip fırını beş dakika kadar da alt ısıtma ile ısıtın hamurun altı ıslak kalmasın. (Bu aşama önemli!)
Tarif ve fotoğraflar: Evdenyiyelim, @mlkdmrcgl
