Uzun süre bu lezzetin etkisinden kurtulamayacaksınız. Bugüne kadar denemediyseniz çok şey kaybetmişsiniz demektir. İlk ısırıkta içerisindeki meyvelerle birlikte ağzınızda dağılan kurabiyeler tam olarak lezzeti şahane…
Malzemeler
- 250 g tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4,5 su bardağı un
İç harcı için;
3 adet elma
1 su bardağından biraz eksik şeker
10 adet kuru incir
6 adet kuru kayısı
1 avuç kuru üzüm
10 adet ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için;
Yumurta akı
Fındık kırığı
Pekmez
Yapılışı
- İç harcı için tavaya rendelenmiş elma ve şekeri alalım. Şeker eriyip elmalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Üzerine doğranmış kuru incir, doğranmış kuru kayısı, kuru üzüm ve irice parçalanmış cevizi ilave ederek karıştıralım.
- Ocağı kapatalım ve tarçını ekleyerek tekrar karıştıralım.
- Tavanın kapağını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
- Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurdu alarak hamuru yoğurmaya başlayalım.
- Vanilya, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu hazırlayalım.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tezgah üzerinde açalım.
- Ortasına iç harcından koyarak kapatalım ve yuvarlayalım. Hamurumuz bitinceye kadar bu işleme devam edelim.
- Daha sonra önce yumurta akına ardından çekilmiş fındığa bulayalım.
- Kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizelim.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
- Fırından aldığımız kurabiyelerin üzerine sıcakken pekmez gezdirelim.
