Püf noktasına dikkat ederseniz bir daha dışardan supangle almayacaksınız.
Malzemeler
- 1 lt süt
- 70 gr un
- 200 gr toz şeker
- 35 gr kakao
- 75 gr bitter çikolata
- 75 gr çikolatalı fındık kreması
- 75 gr tereyağı
Bir kab içerisine un, kakao ve toz şekeri ekleyip bir tel çırpıcıyla karıştırın.
Bir tencere içerisine sütü ekleyin ve üzerine kakaolu toz karışımını ekleyerek ocağa alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Hafifçe kaynamaya başladığında sırasıyla bitter çikolatayı, çikolatalı fındık kremasını ve tereyağı ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra bir fırın kabına (borcama) supangleyi boşaltın.
Bir spatulayla, pandispanya yapar gibi alttan alıp üste ekleyecek biçimde havalandırarak karıştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar kabuk bağlamayacak şekilde karıştırmaya devam ederek soğutun. Burada amaç puding gibi değil kremsi bir kıvam yakalamak. Bu teknikle kremsi kıvamı elde edebilirsiniz bu nedenle arada katlayarap soğutmak bu işin püf noktası.
Kaselerin tabanına önce kek ya da kakaolu bisküvi veya once supangle sonra kek ya da bisküvi yerleştirebilirsiniz tamamen size kalmış.
Buzdolabına kaldırırken üzerinin serrtleşmemesi için streç filmle kaplamayı unutmayın.
One Comment