Akşam yemeklerinde farklı meze aranlar için harika bir meze ile karşınızdayız.
Malzemeler:
- 2 orta boy kereviz
- 20 adet arpacık soğan,
- 1 orta boy patates
- 2 orta boy havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 1 küçük demet dereotu
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- ı2 adet portakalın suyu
- 1 yemek kaşığı şeker ve tuz
Yapılışı:
- Kerevizler soyulur, elma dilim kesilir. Tuzlu,unlu suya atılarak bekletilir.
- Havuç ve patates soyulur, elma dilim doğranır. Arpacık soğanlar soyulur. Hazırlanır.
- Yayvan bir tencereye, önce zeytinyağının bir kısmı eklenir, arpacık soğanlar eklenip 2 dk kavrulur, sonra havuç eklenir 2 dk kavrulur. Sonra patates, kereviz atılır ve birkaç kez çevrilir.
- İki portakal suyu, tuz ve şeker serpilir haşlanmış bezelye eklenir. kalan yağ en son tencereye eklenerek kapak kapatılır.
- Orta ısıda 15-20 dakika pişirilir. Havuçların yumuşaması kontrol edilir ona göre ocağın altı kapatılır tencerenin ağzı kapalı olarak soğuması beklenir.
- Soğuduktan sonra, ister dilimlenmiş portakal üzerinde ister servis tabağına alınarak doğranmış dereotu ile süslenip soğuk servis edilir.
Yapım ve Fotoğraf: Evdenyiyelim@ebraremm
