Biliyoruz bir çok brownie tarifi denemişsinizdir ama bu tarifi denemeden hayatımın browniesini yaptım demeyin. Deneyin ve kararı siz verin…
Malzemeler
- 180 gr tereyağı
- 150 gr bitter çikolata
- 140 gr toz şeker
- 3 yumurta
- 90 gr un
- 10 gr kakao
- 1 tutam tuz
- 50 gr hafif kavrulmuş ceviz içi
Yapılışı
- Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin.
- Yumurta ve şekeri bir kapta iyice çırpın. Ardından oda sıcaklığına gelmiş çikolata ve tereyağını ekleyin ve çırpın. Un ve kakaoyu eleyerek ekleyin ve tahta kaşık ile karıştırın. Hamur homojen olduktan sonra cevizi iri parçalar halinde kırarak karışıma ekleyin. Hafifçe karıştırın.
- Kare bir kalıbı (22cm *22cm) pişirme kağıdı ile kaplayın. Browni karışımını kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 ºC’de alt-üst fansız ayarda 22 dk pişirin.
- Kalıptan çıkarmadan kalıbın sıcaklığı ile pişmeye devam edecek browni, böylece daha yoğun bir kıvama sahip olacaktır.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra en az 6 saat buzdolabında bekletilmesi gerekir. Buzdolabında mutlaka bekletin çok daha efsane oluyor. Hatta daha sonrasında da buzdolabında kalması kıvamı açısından çok güzel olur.
Yapım ve fotoğraf: Evdenyiyelim
