Puf puf bir açma. İster sabah kahvaltılarınızda isterseniz çay saatlerinize eşlik edecek.
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 dolu tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura
- 1 adet yaş maya
- Aldığı kadar un
Hamurun açmak için:
- 150 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
- Tereyağı sarımsak ve maydanozu geniş kaseye alıp güzelce karıştırıyoruz
Yapılışı:
- Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz
- Yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz
- Hamurumuzu bir saat mayalanmaya bırakıyoruz mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz
- Tezgahı hafif unlayıp hamurumuzu merdane ile açıyoruz her yerine gelecek şekilde tereyağlı karışımdan sürüyoruz
- Hamurun bir ucunu orta kısmına getirip katlıyoruz üzerine tekrar yağ sürüyoruz hamurun diğer tarafını tekrar yağladığımız kısımın üzerine katlıyoruz elimizle güzelce bastırarak hamuru bir birine özeleştiriyoruz
- İki parmak genişliğinde kesiyoruz kendi etrafında çevirerek iki ucunu birleştiriyoruz
- Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz 15 dk tepsi mayası yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz
Bu tarif Evdenyiyelim editörü Ebrar Baki Kaya tarafından üretilmiştir.
