Hani o kuyruklara girilip alınan Starbucks cookielerinden hiç farkı yok. Bir kaç püf noktası söyleyerek başlayalım öncelikle tereyağı eritmekle başlayın hatta sadece eritmeyin biraz kızdırın tavanın dibinde küçük kahverengi parçalar oluşsun. Bu teknik ozellikle yulaf ile eşleştiginde cookieyi ekstra lezzetli hale getiriyor. Mikser kullanmanıza gerek yok el cirpicisi ile yapabilirsiniz. Kuru malzemeleri ekledikten sonra da spatula ile karıştırın.
Malzemeler
- 1 su bardağ tereyağı
- 1 su bardağı esmer şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı vanilya özü veya vanilya
- 2 yemek kaşığı hazır kahve
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı yulaf
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Bir tutam deniz tuzu
- 1 bardak çikolata parçaları
- 60 gr bitter çikolata doğranmış
Yapılışı
- Fırını önceden 180°’ye ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.
- Tereyağını orta ateşte tavaya ekleyin. Tereyağı kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin, yaklaşık 3-4 dakika. Ateşten alıp ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kahverengileşmiş tereyağına, esmer şeker, yumurta, vanilya ve kahve tozunu ekleyin pürüzsüz olana kadar karıştırın. Un, yulaf, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Çikolatayı yavaşça ekleyin karıştırın.
- Hamuru yuvarlak yemek kaşığı büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın ve hazırlanmış fırın tepsisine mutlaka aralıklarla yerleştirin çünkü pişerken çok yayılıyor birbirine yapismasin. Ben bir tepsiye 9 cookie koyuyorum. Hamuru hafifçe bastırarak düzleştirin. 8 dakika pişirin. Fırından çıkarın, döndürün ve düzleştirmek için fırın tepsisini 1-2 kez tezgaha vurun. 2-3 dakika daha pişirin.
- Kurabiyeleri fırın tepsisine soğumaya bırakın. Fırın tepsisine oturduklarında hafif pişmeye devam edecekler.
